日常生活中錯誤的用油方法都有哪些？由長白山榨油機新聞中心欄目為您提供，日常生活中錯誤的用油方法都有哪些？是一篇關于新聞中心的知識性文章，希望能對您有所幫助！

　　錯誤1：長期只吃單一品種的油

　　現在，一般家庭還很難做到炒什么菜用什么油，但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，或一段時間用一種油，下一段時間換另一種油，因為很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題。

　　錯誤2：不吃植物性食用油，或者不吃動物油

　　如果沒有油，就會造成體內維生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。一味強調只吃植物油，不吃動物油，也是不行的。在一定的劑量下，動物油（飽和脂肪酸）對人體是有益的。

　　錯誤3：用油量沒有節制

　　在用油的量上也要做到嚴格的控制，像一些血脂、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂異常、肥胖、肥胖相關疾病的人群或有肥胖家史的人群，每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。

　　錯誤4：食用油是否要加熱到冒煙時才可使用？

　　許多人使用食用油時有一個誤區，認為必須把油燒到冒煙時才可食用，這是錯誤的。實際上精煉過后的油，油本身是無色無味的，因為在精煉油的生產過程中，最后一道工序溫度已經達到230度以上，所以這個油的品質非常高。所以再食用的時候就不要再高了，鐵鍋沒辦法控制溫度，到冒煙了，實際上起來的煙就是食用油里面的一些脂肪酸分解產物，這些產物對人體是有害的。而且經過高溫加熱會使油品中的維生素A，胡蘿卜素等遭破壞，同時人體必需的脂肪酸也會因氧化而被破壞。

　　在烹調時食用油的正確使用方法是，先將鍋加熱后，倒入食用油，迅速加入菜品，可防止溫度過高后使食用油中的營養流失。

　　錯誤5：注意保質期和產品的出廠日期

　　瓶裝的食用油都應注明生產日期和保質期。一般在規定的保質期內，油品的氣味和滋味應為正常，開瓶后，感官不應嗅到不快的哈喇味。由于儲存時間、環境、溫度、光、氧的影響，都會促進油脂的自動氧化。特別是含亞麻酸高的油脂，容易自動氧化，造成油脂的風味變化。為此，家庭用的油，開瓶后應盡快用完，并放置在避光、低溫的地方保存。

　　錯誤6：如何更精確的使用食用油來搭配健康需求?

　　從健康的角度來說提倡食物的多樣化，實際上在食用植物油的時候，選擇也是多樣化的。植物油本身能夠提供人體的“必需脂肪酸”，“必需脂肪酸”只有在油中，其他的途徑是沒有的，它也不能合成，不能代替提供“必需脂肪酸”。但是 “必需脂肪酸”的含量的多少，在每種油當中又是不一樣的，比如說玉米油，玉米油里邊維生素E的含量相對于其他的油來說是最高的。人體在不缺乏維生素E的情況下，人體不容易被一些對身體有害的物質（氧化劑）損害，氧化劑先氧化維生素E自身，然后才到人的肌體，這就是保護的作用。比如葵花油不飽和脂肪酸含量就比較高。還有就是橄欖油，最大的特點就是油酸的含量比較高。

　　錯誤7：不要反復高溫使用食油。

　　因為油在加熱過程中會產生分解物。如要重復使用食油，應先除去油中的食物殘渣。因為這些殘渣會影響油的品質和食物的風味。