玉米胚芽油對健康的作用有哪些由長白山榨油機新聞中心欄目為您提供，玉米胚芽油對健康的作用有哪些是一篇關于新聞中心的知識性文章，希望能對您有所幫助！

　　玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米胚芽脂肪含量在17％～45％之間，大約占玉米脂肪總含量的80％以上。所以，它是一種很好的制造食用油的原料。

　　玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80％～85％。玉米油本身不含有膽固醇，它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由于天然復合維生素E的功能，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮癥、營養性腦軟化癥均有明顯的療效和預防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作為一種補品。

　　玉米油色澤金黃透明，清香撲鼻，特別適合快速烹炒和煎炸食品。在高溫煎炸時，具有相當的穩定性。油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不損失營養價值。用玉米油調拌涼菜香味宜人。烹調中油煙少、無油膩。玉米油的凝固點為－10℃，油中含有少量的維生素E，具有較強的抗氧化作用。

　　玉米胚芽油富含人體必需的不飽和脂肪酸，含量高達86％，主要為亞油酸和油酸，其中亞油酸占總油脂含量的50％以上，具有降低人體膽固醇、軟化血管、改善心血管功能，可預防動脈硬化;另外，玉米胚芽油還富含維生素E、A、D，磷脂、氨基酸等多種生物活性物質和營養元素，其中植物甾醇含量高達1-2.5％，可以補充人體所需的各種脂溶性維生素和營養物質，對血脂異常有一定的調節作用。基于玉米胚芽油對人體的營養價值貢獻人，世界衛生組織將玉米胚芽油評為最健康的三大油品之一。

　　此外，80萬粒玉米胚芽才能萃取1瓶5升的玉米胚芽油，可見，小小一瓶玉米胚芽油可堪稱十足的“黃金液體”，這也是為什么越來越多的人鐘情于玉米胚芽油的原因。目前的玉米胚芽油市場，西王玉米胚芽油憑借其生產優勢、技術優勢，最受青睞。

　　玉米胚芽油人體對它的吸收率高達97％使得它的各種營養成分易為人體所吸收，既有適合老年人的食用油脂和保健油，也含有嬰兒成長所必須的脂肪酸。

　　因為含有豐富的維生素E（一種天然的抗氧化劑），對人體細胞分裂、延緩衰老有一定的作用，被稱為“美容油”。

　　最令人心動的，還是玉米胚芽油有益于心血管的健康。玉米胚芽油不含膽固醇，亞油酸含量高達55％，它是人體必需的一種脂肪酸，對調節血脂，維護心血管健康具有重要作用。玉米胚芽油內含的亞油酸與血液中的膽固醇結合，易于乳化、輸送和代謝，能起到防止人體血清膽固醇在血管壁沉積，具有防治動脈粥樣硬化及心血管疾病的保健效果。